Recette tirée de Marmiton et testée avec grand succès auprès de notre fille 
(notre fils lui avait décidé avant de goûter que ce serait mauvais de toute façon 
)
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 potimarron 1,5 kg
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 150 g de parmesan râpé
– 30 g de beurre
– noix de muscade
– sel, poivre
Préparation :
Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins (attention aux doigts!). Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d’eau) jusqu’à ce que la lame d’un couteau y rentre très facilement.
Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (moi j’aime quand il reste des petits morceaux) et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.
Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette (que le potiron à nettement moins) à tomber !