INGREDIENTS
- 1 chou rouge
- 1 oignon
- 1 compote de pomme
- 200g de lardons
- 30g de beurre
- 15 cl de vin rouge ou blanc
- 1 clou de girofle
- herbes de provence
- sel, poivre
- 3 cs de sucre
- vinaigre
PREPARATION
Dans une cocotte,faire fondre le beurre et faire revenir les oignons émincée et les lardons.
Pendant ce temps couper le chou en fines lamelles et les faire tremper dans de l’eau vinaigré.
Une fois les oignons et lardons dorés ajouter le vin,le clou de girofle et une bonne pincée d’herbes de provence,faire bouillir 1-2min.
Ajouter le chou et dessus la compote,le sucre,le sel,le poivre,couvrir et laisser cuire à feu moyen 20min.
Melanger et laisser cuire encore 20min en remuant de temps en temps.