Auteur/autrice : webmaster

-150g de beurre, 150g de chocolat noir coupé en morceaux, 3 oeufs, 375g de sucre roux, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 125g de farine, 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude, 30g de cacao en poudre,140g de betteraves râpées, sucre glace (facultatif 100g de framboises) 1 -Préchauffer votre four à 180°C .Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule carré.Faire fondre le beurre et chocolat. 2-Mélanger les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille au fouet dans…

Voici une version "poule au pot" exotique . Il s'agit d'une recette de famille (de cousins qui vivent en Nouvelle Calédonie), du coup je n'ai pas les proportions exactes. C'est un plat que nous faisons très souvent à Noël depuis que je suis toute petite. Ingrédients une poule, des oignons, de l'huile, de la sauce soja, de la sauce nuoc-mâm, des miettes de crabe (facultatif), des pousses de soja (facultatif), des carottes (facultatif), des champignons noirs, des oeufs, du bouillon…

Préparation : 40 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poule 800 g de carottes 300 g de navets 4 poireaux ou tout autre légume en votre possession et que vous aimez 1 oignon piqué de 2 clous de girofle sel, poivre 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché Préparation : Nettoyer tous les légumes, les éplucher. Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.…

Ingrédients : 1 boîte de SAINT MORET 1 boîte de thon au naturel 1 betterave cuite ½ bouquet de coriandre 1 petite échalote Vinaigre balsamique huile d’olive Sel et poivre   Mixer le SAINT MORET, le thon, la demi botte de coriandre, l’échalote. Procéder par petits à-coups plutôt qu’en continu, il faut que la mousse soit consistante…et pas liquide. Réserver au frais. Couper la betterave finement en petit cube de faible épaisseur, ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, saler et…

  Ingrédients : 1 courge butternut Huile d’olive Sel et poivre   Difficulté zéro, le plus dur : éplucher la courge…faire des tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur (moins c’est épais plus c’est rapide à cuire).     Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les galettes de butternut. Saler et poivrer. Afin de vérifier si les galettes sont cuites, enfoncer un couteau comme pour les gâteaux…Quelle saveur ! C’est entre la carotte et la pomme de terre avec un petit goût…

 Ingrédients : 4 côtelettes de porc 2 poires 2 panais 1 citron 1 noix de beurre 2 cuil à soupe de miel 1 filet d’huile Sel et poivre   Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les panais et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Faire de même avec les poires, citronnez-les. Faites chauffer une noix de beurre ou de margarine (le cholestérol !) et un filet d’huile à la poêle. Faites colorer les côtelettes de chaque côté. Déposez-les…