Beigets de pommes de terre
BEIGNETS DE POMMES DE TERRE par Blanche et Léonie Ingrédients : 2 kg de pommes de terre 4 œufs 4 cuillères à soupe de farine 2 oignons moyens ½ botte de persil huile Sel et poivre Un torchon propre Pour la petite histoire, cette recette vient de ma grand-mère vosgienne, Blanche, que je n’ai pas connue…et de sa cousine, Léonie, toutes deux nées en 1900 à Fraize. Pour les lyonnais, cette recette pourrait s’appeler « Criques ». Après avoir épluché les pommes…