Les menus de Noël aussi peuvent être bios et écolos
Pour Noël, La FNE (France Nature Environnement) s’est amusée à préparer deux menus de réveillon: un classique (champagne, saumon, chapon, charlotte aux fraises) et un « écolo » (champagne bio, truite, boeuf, gâteau aux poires) Ce dernier prend en compte l’approche globale de « l’atelier cuisine » (émission de CO2 des produits, utilisation de pesticides, retombées sur les paysages et l’économie locale, volume des déchets…). L’objectif : démontrer "par l'assiette" qu'on peut faire bon et festif avec des produits de saison à préparer soi-même.…