Recettes

INGREDIENTS (Pour 4 personnes) 2 patissons 3 CS de crème épaisse 280 g de riz à risotto 1 oignon 50 cl de bouillon de légumes 30 g de beurre demi-sel 2 CS d'huile d'olive 300 g de courgettes 4 cl de vin blanc 30 g de parmesan rapé   Porter l'eau à ébullition dans une casserole et plonger le patisson, afin de le faire cuire 15 à 20 min suivant la taille Une fois cuit, égoutter et refroidi, couper la…

Recette pour 2 gratins : 1/2 patisson 30 g de bleu d'Auvergne 1 oeuf 10 cl de crème liquide chapelure beurre sel, poivre Couper le pâtisson non épluché (il sera plus facile de le faire, une fois cuit) et le faire cuire à la vapeur. L'éplucher, l'écraser à la fourchette avec le bleu d'Auvergne; dans un saladier, casser les oeufs et les battre avec la crème, les ajouter à la préparation précèdente et bien mélanger. Assaisonner à votre convenance et…

Ingrédients: - 1 pâtisson du panier soit environ 500g une fois découpé - 1 rouleau de pâte feuilletée (pâte brisée pour ceux qui aiment) - 200ml de crème liquide (ou mascarpone pour les gourmands) - 300ml d'eau - 300ml de lait - 2 œufs - sel et poivre 1. Epluchez le pâtisson en retirant la peau et les pépins. Lavez-le & coupez-le en petits dés. 2. Le mettre à cuire dans une casserole avec 300ml d'eau et 300ml de lait…

Avec un couteau économe découper des tagliatelles dans une courgette en le passant dans le sens de la longueur. Les blanchir dans l’eau salée une minute. Bien les laisser s’égoutter. On peut les manger chaudes (avec des pâtes par exemple, et du coulis de tomates…) ou froides avec du jus de citron et des herbes.

Faire cuire des lentilles pour en mettre un demi-centimètre au fond de la tarte. Râper et faire cuire les carottes puis les mélanger avec du chèvre frais et un peu de lait et un œuf (plus des graines de cumin, c’est pas mal) du sel. Garnir la pâte d’abord avec les lentilles puis les carottes par-dessus et voilà, au four !

Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes) : - 1 beau pâtisson - 300g de chèvre frais pas trop humide - 1 œuf - du thym ou de la sarriette (et pourquoi pas du basilic) - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - sel - poivre Préparation : Laver soigneusement le pâtisson et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes environ ou dans une papillote remplie d’eau pendant 40 minutes au four 160° (th 5-6). Lorsqu’il est cuit, découper…

Cuisson: 30 minutes à feu doux 1 pâtisson 150 g de petits lardons 1 c. à s. d’huile d’olive sel, poivre Faire revenir les petits lardons. Faire sauter les dés de pâtissons dans l’huile. Saler, poivrer. Ajouter les petits lardons, couvrir la sauteuse et continuer la cuisson pendant 30 min. à feu doux.

220 g de farine / 1 paquet de levure / 4 œufs / 10 cl d’huile d’olive / 10 cl lait / 150 g de feta / 1 poivron / 1 tomate / 1 courgette / 1 aubergine / 1 oignon / 1 gousse d’ail / basilic, sel, poivre. Si vous avez un restant de ratatouille, vous pouvez l’utiliser. Sinon, épluchez l’oignon, l’ail et l’aubergine. Coupez tous les légumes en petits dés. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le…

4 œufs / 4 gousses d’ail / 1 gros oignon émincé / 1 c. à café de gingembre / huile d’olive / 5 ou 6 tomates bien mûres / 1 c.à café de curcuma / 1 c. à café de cumin / coriandre fraîche. À feu moyen, faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre coupés en petits morceaux dans l’huile. Ajouter le cumin et le curcuma. Bien mélanger. Ajouter les tomates pelées et épépinées et laisser réduire quelques minutes à…

1 rond de pâte brisée ou feuilletée / 2 carottes cuites ou 1 grosse ! / 1 courgette / 2 œufs / 15 cl crème liquide / 2 c. soupe de poudre d’amandes / 2 c. à soupe de parmesan / 10 g farine / thym, sel, poivre. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le parmesan. Creusez un puits, cassez les œufs au centre, mélangez au fouet en commençant par le centre, puis ajoutez la crème, fouettez…