Recettes

Recette de la tarte poulet échalotes brocolis Préparer une pâte à tarte brisée ou l'acheter toute prête La dérouler dans un moule à tarte et la laisser quelques min à température ambiante. Préchauffer le four à 180-200°C. Détacher les bouquets de la tête de brocolis et les faire cuire à l'eau bouillante quelques min. Les tremper dans l'eau glacée immédiatement pour qu'ils gardent leur couleur. Couper un ou deux blancs de poulet en petits dés. Émincer 4 à 6 échalotes.…

1.2 de poireaux 9 oeufs 200g de gouda 25cl de créme fraiche 50g de beurre noix de muscade sel, poivre   1.Nettoyez les poireaux et coupez les en tronçons de 5cm.Dans une sauteuse,faites les fondre à feu doux à couvert avec le beurre pendant 20 minutes.Attention à ne pas les faire attacher. 2.Pendant ce temps, râpez le gouda et mélangez-le aux oeufs battus avec la créme fraîche.Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. 3.Beurrez un moule à cake, disposez…

Ingrédients : 2 gros verres de farine T65 1/2 verre d'huile d'olive de chez mon oncle 1 gros verre de lait 1 sachet de levure 3 à 4 grosses poignées de maches de l'AMAP 1 bouquet d'oseille de l'AMAP 2 petites carottes de l'AMAP 2 c à c de cumin 3 oeufs des poules de Thurins   On mélange les oeufs, la farine, la levure et l'huile d'olive. On mixe la mache et l'oseille avec le lait. On mélange les…

1kg d'épinards, lavés, parés et cuits puis refroidis et émincés 3 oignons nouveaux, hachés 2 gousses d'ail hachés 300g de ricotta muscade rapée,sel et poivre feuilles de lasagnes FRAICHES  800 ml purée de tomates 2 cuillerées de feuilles de basilic parmesan 1.Préchauffer le four à 200.Mélanger les épinards,les oignons nouveaux, l'ail, la ricotta, la muscade, sel et poivre dans un récipient 2 Couper les feuilles de lasagnes en deux et déposer 2 cuillerées de soupe à une extrémité de chaque…

Ingrédients 1 pâte à pizza 2 panais 2 poivrons 1 cuillère à soupe de coulis de tomates 50 g d’olives noires 80 g de gruyère 1 cuillère à soupe d’origan Sel Poivre Préparation Pelez et coupez les panais en morceaux. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire pendant 20 minutes. Préchauffez le four à 210 °C, thermostat 7. Durant ce temps, émincez les poivrons. Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four recouverte d’une feuille de cuisson.…

« Un légume oublié au goût très subtil réveillé par l’acidité de la pomme et relevé par le curry : un mélange étonnant qui réchauffe et réconforte. »  Ingrédients Pour 4 personnes : 500 gr de panais 2 pommes vertes Granny Smith 2 oignons ½ litre de bouillon de volaille 2 cuillerées à café de curry Sel et poivre de Malabar 2 grosses cuillerées à soupe de crème fleurette 2 cuillerées à soupe d’huile de colza Cerfeuil ciselé Préparation Epluchez le panais…

-150g de beurre, 150g de chocolat noir coupé en morceaux, 3 oeufs, 375g de sucre roux, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 125g de farine, 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude, 30g de cacao en poudre,140g de betteraves râpées, sucre glace (facultatif 100g de framboises) 1 -Préchauffer votre four à 180°C .Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule carré.Faire fondre le beurre et chocolat. 2-Mélanger les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille au fouet dans…

Voici une version "poule au pot" exotique . Il s'agit d'une recette de famille (de cousins qui vivent en Nouvelle Calédonie), du coup je n'ai pas les proportions exactes. C'est un plat que nous faisons très souvent à Noël depuis que je suis toute petite. Ingrédients une poule, des oignons, de l'huile, de la sauce soja, de la sauce nuoc-mâm, des miettes de crabe (facultatif), des pousses de soja (facultatif), des carottes (facultatif), des champignons noirs, des oeufs, du bouillon…

Préparation : 40 min Cuisson : 2 h 30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 poule 800 g de carottes 300 g de navets 4 poireaux ou tout autre légume en votre possession et que vous aimez 1 oignon piqué de 2 clous de girofle sel, poivre 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché Préparation : Nettoyer tous les légumes, les éplucher. Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.…

Ingrédients : 1 boîte de SAINT MORET 1 boîte de thon au naturel 1 betterave cuite ½ bouquet de coriandre 1 petite échalote Vinaigre balsamique huile d’olive Sel et poivre   Mixer le SAINT MORET, le thon, la demi botte de coriandre, l’échalote. Procéder par petits à-coups plutôt qu’en continu, il faut que la mousse soit consistante…et pas liquide. Réserver au frais. Couper la betterave finement en petit cube de faible épaisseur, ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, saler et…